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Umbria e Sapori: Ricette e Prodotti Tipici Umbri
Lenticchie con Salsicce
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Difficoltà:
Ingredienti:
Per 6 persone, gr. 500 di lenticchie di Annifo e Colfiorito, un bicchiere di olio extra vergine d'oliva umbro, una costa di sedano, uno spicchio d'aglio, sale, pepe, 4 salsicce.
Lessate le lenticchie in un tegame di coccio con poca acqua, sedano, olio ed aglio, lasciando bollire lentamente per circa un'ora. Salate, pepate e aggiungte le salsicce arrostite in precedenza sul fuoco. Lasciate insaporire e servitele caldissime.
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